/ Såser/sylt/marmelad /

Hasselnötscreme/Nutella.

Alltså detta skulle jag i princip kunna leva på - dödsgott!! Speciellt till pannkakor. Mums!
 
HASSELNÖTSCREME/NUTELLA
 
1/2 dl hasselnötssmör (hasselnötssmör gör du genom att rosta hasselnötter i ca 10 minuter på 175 grader och sedan skrubba bort skalen genom att till exempel lägga dem i en kökshandduk. Sedan är det bara att mixa tills det blir ett smör)
2 tsk kakao
1-2 tsk kokosolja
Sötning efter smak (jag tog ca 2-3 tsk Sukrin Melis)
En nypa salt
Ev. vatten (beroende på hur du vill ha konsistensen)
 
Mixa ihop alla ingridienser. Jag hade några teskedar vatten för att få den lite mer rinnig.
/ Lunch / Såser/sylt/marmelad /

Potatisklyftor med guacamole och aioli.

En av mina favoriter - hemmagjorda klyftpotatis. Kan sitta och äta och dippa hur mycket som helst. Så jäkla gott!
 
KLYFTPOTATIS ca 2 portioner
 
ca 7 st potatisar
olivolja
kryddor - salt, peppar och salladskrydda
 
Sätt på ugnen på 225 grader. Tvätta potatisen och dela i klyftor. Lägg klyftorna på en plåt klädd i bakplåtspapper. Ringla sedan över olivolja och tillsätt kryddorna och rör runt. In i ugnen i ca 25 minuter. Rör om efter halva tiden. Och ett tips: sätt plåten långt upp i ugnen, tycker de blir mycket krispigare och godare då.
 
GUACAMOLE ca 1-2 portioner
 
1 mogen avokado
1-2 körsbärstomater
kryddor - salt, lökpulver, vitlökspulver, spiskummin, svartpeppar, paprikapulver och chilipulver (tacokrydda ni vet)
Lite pressad citron el. lime
 
Mosa avokadon i en skål med en gaffel. Hacka tomaten/tomaterna i små bitar och häll i skålen. Tillsätt kryddorna samt lite pressad citron el. lime. Klart!
 
AIOLI ca 4 portioner
 
2 äggulor
2 vitlöksklyftor
ca 1 tsk vinäger
ca 1 tsk dijonsenap
ca 1 1/2 dl olja (jag använde olivolja men rapsolja fungerar också)
En nypa salt
 
Se till att alla ingridienser är rumsvarma! Vispa ihop äggulorna, vinäger och dijonsenap. Tillsätt sedan oljan lite i taget medan du vispar. Riv/pressa ner vitlök och smaka av med salt.
/ Frukost / Såser/sylt/marmelad /

Chiasylt.

Chiasylt är hur enkelt som helst att göra och är en perfekt sylt. Här ovan ser ni med smak av hallon. Och jag är verkligen ingen tjej som gillar att ha sylt på mackor men detta hembakta (gluten- och mjölkfritt så klart) bröd smakar åt kanel- och kardemummahållet, så då tycker jag det passar med sylt. Inte annars.
 
CHIASYLT:
 
225 g frysta hallon (eller vilka bär nu du vill använda och 225 g är en hel "kartong/box" med bär)
1,5 msk chiafrön
Sötning efter smak (jag använde agave)
 
Ställ fram bären i en skål i rumstemperatur ungefär i en timme. Mosa sedan bären med en gaffel och häll i chiafröna (samt sötning om du vill ha). Rör om. Ställ in i kylskåpet några timmar och rör om ibland. Klart!