/ Lunch / Raw food /

Raw vegan taco plate.

"TACOFÄRS"
 
100 g valnötter
1 msk tamari
En skvätt olivolja
Kryddor: havssalt, cayennepeppar, parikapulver, spiskummin, vitlökspulver, lökpulver och svartpeppar
 
Mixa alla ingredienser i en mixer så nötterna blir lite hackade alternativt banka nötterna och blanda sedan allt i en skål (vilket jag gjorde).
 
TOMAT & MANGOSALSA
 
2 dl hackade tomater
1 dl tinad mango
1 liten hackad rödlök
1 pressad lime + lite skal
1-2 msk olivolja
1/2 msk agave sirap (valfritt)
Cayennepeppar
Havssalt
En färsk näve koriander
 
Lägg alla hackade ingredienser i en skål. Pressa lime och riv av lite skal. Häll på olivoljan och tillsätt cayennepeppar och havssalt. Grovhacka koriander och blanda i. Sötning efter behov (jag hade 1/2 msk agave sirap).
 
GUACAMOLE
 
1 mogen avokado
1/2 tomat
1 pressad citron
Kryddor: havssalt, cayennepeppar, paprikapulver, spiskummin, vitlökspulver, lökpulver och svartpeppar
 
Mosa avokadon i en skål med hjälp av en gaffel. Finhacka tomaten och blanda i. Tillsätt sedan pressad citron och kryddning.
 
Alltså detta var kanske hur gott som helst och hur enkelt som helst att göra. Rekommenderas starkt! 
/ Frukost / Raw food / Smoothies/juice /

Tropisk smoothie.

TROPISK SMOOTHIE 1 port
 
1/2 banan
1-2 dl mango (jag använde fryst som jag hade tinat lite innan)
4 färska ananasskivor
2 dl vatten
1-2 tsk gurkmeja
Ev. sötning
 
Mixa ihop alla ingridienser! Toppa med något gott! Jag hade några bananskivor, chiafrön och kokoschips samt några mullbär (ej med på bild).
 
P.S. Nytt nummer av VEGMAT finns ute nu! HÄR kan du hämta det (om du inte har Facebook eller Twitter kan du skrolla längst ner på sidan och få den skickat till mejlen). Dessutom har de en vegansk snackbox man kan prenumera på för 189kr/månaden. Funderar på att göra det - alltid roligt med en överraskningsbox varje månad!
Kommentarer (2)
ekologiskt / rawfood / smoothie / snackbox / tropisk / vegmat
/ Allmänt /

Bra att ha hemma.

SKAFFERIET:
  • Quinoa (vit, röd, svart)
  • Råris
  • Olika mjölsorter; mandelmjöl, kokosmjöl, quinoamjöl, bovetemjöl
  • Kallpressad kokosolja
  • Kallpressad olivolja
  • Buljong (lantbuljong utan socker och jäst tycker jag är bra)
  • Nötter; hasselnötter, valnötter, pekannötter, cashewnötter
  • Nötsmör; hasselnötssmör
  • Pumpakärnor
  • Solroskärnor
  • Linser
  • Tahini
  • Kokosflingor
  • Glutenfri pasta
  • Rostade kokoschips (perfekt för sötsuget!)
  • Grönt te
  • Fiberhusk (bra att ha vid glutenfri bakning!)
  • Kokosmjölk
  • Fröknäcke
FRUKT & GRÖNT
  • Avokado
  • Grönt; spenat, ruccola, bladsallad
  • Tomater
  • Vitlök
  • Sötpotatis/potatis
  • Citron
  • Ingefära
  • Morötter
  • Zucchini
  • Rödbetor
  • Färska bär
 
KYLSKÅPET:
  • Nötmjölk; mandelmjölk
  • Dadelpuré (mixade urkärnade dadlar; bra att tillsätta i smoothies eller göra bakverk på)
  • Chiapudding (blötlagda chiafrön; perfekt att äta som frukost toppat med bär eller bara att blanda ner i en smoothie)
SUPERFOODS:
  • Kakaopulver (rå)
  • Carobpulver
  • Acaipulver
  • Gojibär
  • Mullbär
  • Chiafrön
  • Bipollen
  • Hampafrön
 
I FRYSEN:
  • Blåbär
  • Hallon
  • Björnbär
  • Mango
  • Bananbitar (perfekt att ha i smoothies eller att göra glass på)
  • Hembakat glutenfritt bröd
 
SMAKSÄTTARE OCH KRYDDOR:
  • Vaniljpulver
  • Havssalt
  • Timjan (färsk)
  • Basilika (färsk)
  • Gurkmeja
  • Chilipulver
  • Kanel
  • Lakritspulver
  • Dijonsenap
 
SÖTNING:
  • Honung
  • Agave
  • Dadlar
  • Kokossocker
Lite vad som ofta finns i mitt kök. Kommer komma upp ingående info här på bloggen om många produkter ovan. Om varför jag använder dem, vilka hälsofördelar de har osv. Puss!